Mai kór embere az elsavasodást, a napi táplálkozása útján teszi minden egyes nap. Ezzel az életmóddal egy biztos utat alakít ki a betegségek kialakulásához. Nem tudunk úgy táplálkozni, hogy ne vinnénk be a szervezetbe savas ételeket, de nagyon sok savas ételt kiválthatnánk lúgos étellel, amivel hosszú távon elkerülhető lenne az elsavasodás
Fontosak a savas ételek, de egyensúlyba kell lenni a lúgos ételekkel, így biztosítjuk hogy a vér pH értéke 7,35 és 7,45 közötti tartományban mozogjon.
Egy példával had illusztráljam, könnyebb megérteni: